Einträge von rennack

Weiterbildungen lauern überall – Kreative Inhouse-Schulungen für starkes Personal

Für Chefs liegt die Weiterbildung seiner Mitarbeiter im ganz persönlichen Interesse, denn es geht immer um Qualität und Geld. Die Investition soll sich lohnen. In der Praxis werden dann oft einzelne Mitarbeiter oder Führungskräfte zu offenen Seminaren angemeldet. Diese behandeln jedoch ein Thema nur selektiv und können spezielle Besonderheiten, Rahmenbedingungen und Zielvorstellungen des Hotels kaum […]

Onlinekurs versus Präsenzseminar – welche Weiterbildung passt zu mir?

Die Digitalisierung verändert und erleichtert in der Hotellerie und Gastronomie zahlreiche Prozesse. Auch in der Weiterbildung bietet sie zahlreiche technische Möglichkeiten, um das Lernen effektiv zu steigern. Aber bei allem Jubel um den digitalen Hype gilt es doch, einige Grundsätze über Weiterbildung im Allgemeinen und die Voraussetzungen insbesondere für erfolgreiches Lernen im Auge zu behalten. […]

Negative Hotelbewertungen im Internet

Es passiert immer wieder einmal: In irgendeinem Bewertungsportal beschwert sich ein Gast über unfreundliche Mitarbeiter, einfache Zimmerausstattung, schlecht funktionierendes W-LAN oder über die Restaurantzeiten. In heiterer Form hier einige Tipps zum Umgang mit Onlinebewertungen. Was tun? Übersehen? Sicher falsch! Anschuldigungen und Fehler intern prüfen und abstellen?  Halb richtig! Zusätzlich dem Gast antworten? Ganz richtig! Doch […]

Housekeeping muss Chefsache sein

Interview im Gastgewerbe Magazin 01-02/2018 Housekeeping muss Chefsache sein, damit es die nötige Aufmerksamkeit erhält. In Kooperation mit dem DEHOGA Brandenburg hatte ich auf der ISS GUT in Leipzig die Gelegenheit zu einem Interview. Lesen Sie hier den vollständigen Beitrag: Interview Gastgewerbe Magazin

Ms. Proper wanted – Chefsache Housekeeping

„Der Job der Hausdamen und Zimmermädchen erfordert täglich ganze Kräfte. Und oft erfährt das Team für das harte Kerngeschäft im Hotel wenig Wertschätzung. Mit unseren Tipps gelingen Reinigungs- und Pflegearbeiten effizienter.“ Mit dieser Einführung beginnt ein Artikel von Birgit Lehmann, Chefredakteurin des  Unternehmer-Magazins „gastronomie & hotellerie“. In ihrer Dezemberausgabe 2017 hat sie das Thema „Housekeeping“ […]